La sélection des galettes des rois 2018

L’Épiphanie a lieu le samedi 6 janvier 2018. Mais la tradition veut qu’on déguste la galette des rois le premier dimanche de l’année, donc le 7 janvier. Frangipane, crème d’amandes, voici la sélection pour profiter comme il se doit de cette pâtisserie.

The Epiphany is held on Saturday, January 6, 2018. But the tradition is that we taste the slab of kings on the first Sunday of the year, so January 7. Frangipane, almond cream, here is the selection to enjoy this pastry.

Galette des rois 2018 au Buddha-Bar Hotel Paris

Cette année, Nicolas Jaulmes propose une version trendy et mini de la fameuse galette.
Mais alors que renferme cette création gourmande au look miniature ? Pour séduire vos papilles, Nicolas Jaulmes a inséré dans cette galette une mousse d’amande, des éclats de dragées croquants et une base de frangipane traditionnelle.

Pour une note de fraîcheur, une émulsion à base de lait d’amande, sirop d’agave et de quelques gouttes d’amaretto, vient border son feuilletage léger.
Et, surprise, celles et ceux qui auront la chance de tomber sur la fève, se verront offrir une coupe de champagne!
Retrouvez cette mini-galette du Buddha-Bar Hotel Paris au tarif de 15 euros (servie à l’assiette).
Cette galette est à déguster du 1er au 31 janvier 2018 au restaurant le Vraymonde et au Bar lounge le Qu4tre du Buddha-Bar Hotel Paris.

Infos pratiques :
Galette des rois 2018 au Buddha-Bar Hotel Paris
Du 1er au 31 janvier 2018
Disponible au restaurant le Vraymonde et au Bar lounge le Qu4tre
Buddha-Bar Hotel Paris
Tarif : 15 € (servie à l’assiette)
La Mini-Galette et la Coupe de Champagne Gosset Blanc de Blanc à 25 €

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Galette des rois 2018 au Penisula

Cette année, la galette des rois de The Peninsula Paris, créée pour l’épiphanie 2018, prend une jolie forme de couronne, cerclée tout en couleurs et en gourmandises… Le Chef Pâtissier de l’Hôtel Peninsula Paris, Dominique Costa, a réalisé une création qui en fera fondre plus d’un.
Non seulement originale et belle, cette galette est remplie de bons produits : la traditionnelle frangipane côtoie des pommes marinées au champagne Deutz rosé, des fruits confits, de jolies feuilles en pâte à cigarette, des guimauves au champagne avec leurs éclats de pistache torréfiées, miam !

Infos pratiques :
Galette des Rois 2018 au Peninsula Paris
Disponible dès le 2 janvier 2018
Sur réservation 48h à l’avance minimum par mail
Ou au 01 58 12 67 72
The Peninsula Paris
Tarif : 39 € la galette (pour 6 à 8 personnes)

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Galette des rois 2018 at Penisula

This year, the galette des rois of The Peninsula Paris, created for the epiphany 2018, takes a pretty crown shape, surrounded by colors and delicacies … Chef Pastry Chef of the Peninsula Hotel Paris, Dominique Costa, has realized a creation that will melt more than one.
Not only original and beautiful, this cake is full of good products: the traditional frangipane alongside apples marinated in pink Deutz champagne, candied fruit, pretty leaves in cigarette paste, champagne marshmallows with roasted pistachio chips, yum !

Practical information :
Galette des Rois 2018 at the Peninsula Paris
Available from January 2nd, 2018
On reservation 48h in advance minimum by mail
Or call 01 58 12 67 72
The Peninsula Paris
Price: 39 € the galette (for 6 to 8 people)

Galette des rois 2018 By Pierre Marcolini

En ce début d’année 2018, le chocolatier Belge Pierre Marcolini, également champion du monde de pâtisserie en 1995, a décidé de vous surprendre. Point de galette pour l’épiphanie 2018 mais un Millefeuille des rois!
A découvrir tout au long du mois de janvier, dans les quatre boutiques parisiennes Pierre Marcolini, les gourmands pourront retrouver cette création qui revisite à merveille l’incontournable galette des rois.
Mais alors que cache ce fameux millefeuille ? Cette création se compose d’une crème d’amande de Faro (Portugal), où les amandes sont travaillées entières pour conserver toutes leurs saveurs, lovée entre deux couches de pâte feuilletée, cuite à part pour dévoiler un croustillant parfait.
Côté fèves, Pierre Marcolini a dissimulé dans ses millefeuilles des tablettes de chocolat, iconiques de la Maison, en céramique.

Infos pratiques :
Millefeuille des rois by Pierre Marcolini
Disponible du 2 au 31 janvier 2018
Boutique Pierre Marcolini
Tarif : 29 € pour 6 personnes

Millefeuille-des-rois-Pierre-Marcolini

Galette des rois 2018 By Pierre Marcolini

At the beginning of the year 2018, the Belgian chocolate maker Pierre Marcolini, also world champion of pastry in 1995, decided to surprise you. No galette for the epiphany 2018 but a millefeuille of kings!
To discover throughout the month of January, in the four Parisian shops Pierre Marcolini, gourmands can find this creation that revisits wonderfully the inevitable galette des rois.
But then what’s behind this famous millefeuille? This creation consists of an almond cream from Faro (Portugal), where the almonds are worked whole to preserve all their flavors, coiled between two layers of puff pastry, cooked apart to reveal a perfect crispness.
On the beans side, Pierre Marcolini has concealed iconic chocolate tablets from the Maison in his millefeuilles.

Practical information :
Millefeuille des rois by Pierre Marcolini
Available from January 2nd to 31st 2018
Pierre Marcolini Shop
Price: 29 € for 6 people

Galette des rois 2018 au Café Pouchkine 

Pour l’épiphanie, le Café Pouchkine dévoile sa création 2018 !
Cette année, la galette du Café Pouchkine, imaginée par la Chef Pâtissière Nina Métayer, se veut féminine.
Sa frangipane révèle ainsi un soupçon de cannelle et des saveurs acidulées de pomme. Elle est sublimée par quelques pétales de feuille d’or.

Infos pratiques :
Galettes des rois 2018 au Café Pouchkine
Disponible dès le 2 janvier 2018
16 Place de la Madeleine
75008 Paris 8
Tarif : Tarifs : Part individuelle à 7,50 € – Pour 6/8 personnes à 49 €

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Galette des rois 2018 at the Pushkin Cafe

For the epiphany, Café Pouchkine reveals its creation 2018!
This year, the Café Pushkin cake, designed by Pastry Chef Nina Métayer, wants to be feminine. Its frangipane reveals a hint of cinnamon and tangy apple flavors. It is sublimated by some petals of gold leaf.

Practical information :
Galettes des rois 2018 at the Pushkin Cafe
Available from January 2nd, 2018
16 Place de la Madeleine
75008 Paris 8
Price: Rates: Individual part to 7,50 € – For 6/8 people to 49 €

 

Galette des rois 2018 à l’Hôtel Du Collectionneur

Cette année, le Chef Exécutif de l’Hôtel du Collectionneur, Joël Veyssière, et son équipe se sont amusés à revisiter la traditionnelle galette des rois, en combinant deux recettes traditionnelles françaises.
Pour l’épiphanie 2018, découvrez donc une galette prenant la forme originale d’un calisson provençal.
Côté saveurs, cette création ravira les amoureux de frangipane mais dévoilera également une touche acidulée apportée par le calisson à l’orange.

Infos pratiques :
Galette des rois 2018 à l’Hôtel Du Collectionneur
Disponible du 2 au 7 janvier 2018
Hôtel Du Collectionneur
Galette pour 6/8 personnes à 36 €
Réservation 48h à l’avance auprès du restaurant au +33 (0)1 58 36 67 97 ou par email chaletducolectionneur@thegatecollection.com

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Galette des rois 2018 at the Hotel Du Collector

This year, the Executive Chef of the Collector’s Hotel, Joël Veyssière, and his team had fun revisiting the traditional galette des rois, combining two traditional French recipes.
For the epiphany 2018, discover a cake taking the original shape of a Provencal calisson.
In terms of flavors, this creation will delight lovers of frangipane but will also reveal a tangy touch brought by the orange calisson.

Practical information :
Galette des rois 2018 at the Hotel Du Collector
Available from January 2nd to 7th, 2018
Hotel Collector
Galette for 6/8 people at 36 €
Reservation 48h in advance with the restaurant at +33 (0) 1 58 36 67 97 or by email chaletducolectionneur@thegatecollection.com

Galette des rois 2018 Dalloyau

A partir du 1er janvier 2018, rendez-vous dans les boutiques Dalloyau pour déguster la galette des rois MIAOU.
Composée d’une crème aux amandes Valencia-noix de pécan et d’un insert à la mandarine Blidah (produite dans le Sud-Ouest par le producteur Michel Bachès), la galette MIAOU saura séduire vos papilles !
Et qui dit galette, dit fèves. Cette année, les fèves reprennent le design épuré de l’incontournable bague Miaou. Et, comme si cela ne suffisait pas, Dalloyau et Gemmyo ont caché dans 10 galettes, 10 fèves estampillées d’un « GAGNÉ » permettant aux heureux(ses) élus(es) de remporter la précieuse bague Miaou en Or (d’une valeur de 350€).

Infos pratiques :
Galette des Rois 2018 by Dalloyau x Gemmyo
Galette MIAOU disponible dès le 1er janvier 2018
Boutiques Dalloyau
Tarif : 45 € (Taille 6/8 personnes)

Galette-Miaou-2017-de-Dalloyau-Gemmyo

Galette des rois 2018 Dalloyau

From January 1st, 2018, go to the Dalloyau boutiques to taste the galette des rois MIAOU.
Composed of a cream with almond Valencia-pecan and an insert Blidah Mandarin (produced in the South-West by producer Michel Bachès), the cake MIAOU will seduce your taste buds!
And who says slab, says beans. This year, the beans take up the sleek design of the essential Miaou ring. And, as if that were not enough, Dalloyau and Gemmyo have hidden in 10 cakes, 10 beans stamped with a « GAGNÉ » allowing the lucky ones to win the precious Meow ring in Gold (worth from 350 €).

Practical information :
Galette des Rois 2018 by Dalloyau x Gemmyo
MIAOU Galette available from 1st January 2018
Shopping Dalloyau
Price: 45 € (Size 6/8 people)

Galette des rois 2018 au Meurice

Si vous aimez les galettes des rois originales alors découvrez celle de Cédric Grolet, Chef Pâtissier du Meurice Paris.
Pour l’épiphanie 2018, ce dernier a en effet décidé d’incorporer à la pâte d’amande une épice tout droit venue du Népal : le poivre de Timut.
Son parfum subtil de pamplemousse et d’agrume apporte ainsi une note de fraicheur à la crème d’amande, pour une galette à la fois croustillante et aérienne.
Côté fèves, elles sont en forme de noisette, un des fruits fétiches de Cédric Grolet!
Rendez-vous donc au Restaurant Le Dali, au Meurice pour déguster cette galette des rois!

Infos pratiques :
Galette des rois 2018 au Meurice
Du 2 au 15 janvier 2018
Restaurant Le Dalí, Le Meurice
Tarifs : 80 euros la galette pour 6 personnes ou 18 euros la part

galette des rois meurice

Galette des rois 2018 at the Meurice

If you like the galettes of the original kings then discover that of Cédric Grolet, Pastry Chef of Meurice Paris.
For the epiphany 2018, the latter has indeed decided to incorporate in the almond paste a spice straight from Nepal: pepper Timut.
Its subtle scent of grapefruit and citrus brings a note of freshness to the almond cream, for a crisp and airy cake.
Beans side, they are shaped hazelnut, one of the favorite fruit of Cédric Grolet!
See you at the Restaurant Le Dali, Meurice to taste this cake of kings!

Practical information :
Galette des rois 2018 at the Meurice
January 2 to 15, 2018
Restaurant The Dalí, Le Meurice
Prices: 80 euros the cake for 6 people or 18 euros the share

Galette des rois 2018 by Angelina

Pour sa galette des rois 2018, la Maison Angelina vous propose sa galette signature mariant à la perfection la crème d’amande, une ganache de chocolat noir du Pérou sans oublier les incontournables marrons. Pour une touche élégante et festive, elle est recouverte d’une poudre d’or ! Et bonne nouvelle pour les collectionneurs de fèves puisque la Maison Angelina propose à nouveau sa collection de fèves (composée d’une tasse de chocolat chaud, d’une bouteille de chocolat, d’un tube de crème de marron et du Mont Blanc).
Mais ce n’est pas tout puisque Angelina propose également cette année la fameuse Brioche des rois, parsemée de zestes d’agrumes, et d’éclats de marrons et de chocolat.
Pour les plus traditionnels, ne résistez pas à l’incontournable galette à la frangipane!

Infos pratiques :
Galette des rois 2018 by Angelina
Disponible pour l’épiphanie 2018
Galette au chocolat et aux marrons : individuelle 6,60€ – 4/6 personnes 30€ – 8/10 personnes 54€
Brioche des rois : individuelle 5,20 € – 4/6 personnes 27 € – 8/10 personnes 49 €
Galette aux amandes : Individuelle 5,90 € – 4/6 personnes 27 € – 8/10 personnes 49 € – Coffret de 4 fèves : 28€

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Galette des rois 2018 by Angelina

For its cake of kings 2018, Maison Angelina offers its signature cake perfectly marry the almond cream, a ganache of dark chocolate from Peru without forgetting the inevitable chestnuts. For an elegant and festive touch, it’s covered with a gold powder! And good news for bean collectors as Maison Angelina offers again its collection of beans (consisting of a cup of hot chocolate, a bottle of chocolate, a tube of brown cream and Mont Blanc).
But that’s not all since Angelina also offers this year the famous Brioche des kings, sprinkled with citrus zest, and bursts of chestnuts and chocolate.
For the most traditional, don’t resist the inevitable pancake with frangipane!

Practical information :
Galette des rois 2018 by Angelina
Available for epiphany 2018
Chocolate and chestnut cake: individual 6,60 € – 4/6 people 30 € – 8/10 people 54 €
Brioche des rois: individual 5,20 € – 4/6 people 27 € – 8/10 people 49 €
Almond cake: Individual 5,90 € – 4/6 people 27 € – 8/10 people 49 € – Box of 4 feves: 28 €

Galette des Rois 2018 Les Belles Envies

Pour les diabétiques, la marque de pâtisseries à IG bas Les Belles Envies a imaginé une galette sans sucre blanc et sans farine blanche, permettant ainsi aux diabétiques et à tous ceux qui font attention à leur ligne de pouvoir profiter comme les autres de la nouvelle année.

Infos pratiques :
Galette des Rois Les Belles Envies
17 rue Poncelet – 75017 Paris
+33 (0)1 46 22 71 19
3 Rue Monge – 75005 Paris
+33 (0)1 42 38 01 41
Du mardi au samedi de 10h à 20h
Ouvert le dimanche de 10h à 14h
Tarif: 20 € pour 6 personnes,
http://www.lesbellesenvies.com

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Galette des Rois The Beautiful Envies

For diabetics, the pastry brand at low GI Les Belles Envies imagined a white sugar-free cake without white flour, allowing diabetics and all those who pay attention to their line to enjoy the new year .

Practical information :
Galette des Rois The Beautiful Envies
17 rue Poncelet – 75017 Paris
+33 (0) 1 46 22 71 19
3 Rue Monge – 75005 Paris
+33 (0) 1 42 38 01 41
From Tuesday to Saturday from 10am to 8pm
Open Sunday from 10am to 2pm
Price: 20 € for 6 people,
http://www.lesbellesenvies.com

Galettes des rois 2018 chez Foucade

Si vous êtes du genre à faire attention à votre ligne même pendant l’hiver et encore davantage pendant les fêtes mais que vous êtes du genre gourmand(e), alors pourquoi ne pas céder à la tentation des galettes des rois 2018 signées par la Maison Foucade ?

Alliant saveur et légèreté, les galettes Foucade marient la tradition d’une frangipane et d’une crème de marrons à l’innovation d’une élaboration saine avec de la farine de châtaigne et de riz complet.
Ces galettes sont dénuées de calories vides, et réalisées avec les meilleures matières premières complètes, sans gluten, sans aucun additif, très peu salées, sucrées ou grasses.
Pour l’épiphanie 2018, deux galettes sont disponibles :
La Galette Amande et La Galette Marron

Infos pratiques :
Galettes des rois 2018 chez Foucade
Disponibles du 2 au 6 janvier 2018, et sur commande tout le mois de janvier
Maison Foucade
Tarifs : Galette individuelle à 5€, Galette pour 4/6 personnes à 25€, Galette pour 6/8 personnes à 35€

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Galettes des rois 2018 at Foucade’s

If you are the type to pay attention to your weight even during the winter and even more during the holidays but you are the gourmand type, then why not give in to the temptation of the galettes des rois 2018 signed by the House Foucade?

Combining flavor and lightness, Foucade cakes combine the tradition of frangipane and chestnut cream with the innovation of a healthy preparation with chestnut flour and whole rice.
These patties are devoid of empty calories, and made with the best raw materials complete, gluten-free, without any additives, very little salty, sweet or fat.
For the 2018 epiphany, two patties are available:
The Galette Almond
The Brown Galette

Practical information :
Galettes des rois 2018 at Foucade’s
Available from January 2nd to 6th, 2018, and on order all the month of January
Foucade House
Prices: Galette for 5 €, Galette for 4/6 people for 25 €, Galette for 6/8 people for 35 €

Sources: Elle.fr; lexpress.fr, madamelefigaro.fr; sortiraparis.com

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